« Quelle que soit la discipline, le meilleur moteur est l'ascèse. À celui qui veut écrire, offrez peu de papier. Au cuisinier en herbe, proposez trois ingrédients. Aujourd'hui, les débutants de tout poil reçoivent une débauche de moyens. Cela ne leur rend pas service. »
– Amélie Nothomb, Barbe bleue, Paris : Albin Michel, 2012, p. 120
